Go Back
+ servings
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Imprimer

Barquettes endives brousse et oeufs de truite

Une recette de barquettes d'endives garnies de brousse aux zestes de citron et oeufs de truite.
Type de plat Apéritif ou entrée
Cuisine facile
Temps de préparation 15 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 250 g de brousse
  • 24 feuilles d'endive
  • 3 tranches de truite fumée
  • 1/2 pot d'oeufs de truite
  • sel, poivre
  • 1 citron

Instructions

  • Détaillez les tranches de truite fumée en lanières.
  • Déposez la brousse dans un saladier avec les lanières de truite fumée.
  • Zestez le citron et pressez le jus.
  • Mélangez la brousse, le jus de citron, les lanières de truite, les zestes de citron. Salez, poivrez.
  • Garnissez les feuilles d'endive avec ce mélange.
  • Déposez les oeufs de truite dessus et réservez au frais jusqu'au moment de servir.