Soupe sucrée myrtilles cannelle
Une recette de soupe sucrée aux myrtilles et à la cannelle à servir avec du yaourt brassé.
Ingrédients
- 750 g de myrtilles surgelées
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 75 cl d’eau
- 5 cuillerées à soupe de miel d’acacia
- le jus d’un citron
- 3 cuillerées à soupe de crème de cassis
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 yaourts brassés nature
- quelques myrtilles fraiches pour la décoration facultatif
Instructions
- Mettez les myrtilles dans une casserole et ajoutez l’eau, les clous de girofle et le bâton de cannelle.
- Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation frémisse.
- Ajoutez alors le miel et laissez mijoter à demi couvert à feu doux pendant 15 minutes.
- Ôtez du feu et retirez les clous de girofle et le bâton de cannelle.
- Ajoutez le jus de citron, la crème de cassis, le vinaigre de vin rouge puis mixez finement.
- Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pour au moins 4 h.
- Servir dans des petits bols avec une belle cuillerée de yaourt brassé et quelques myrtilles fraiches.
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