Buddha bowl poulet bonnottes
Une recette de buddha bowl au poulet, bonnottes, carottes et fèves édamame
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 200 g de pommes de terre bonnotte
- 100 g de fèves édamame ou de petits pois déjà cuits
- 100 g de chou rouge
- 200 g de mélange de salade
- 1 carotte
- fleur de sel
- beurre
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un demi citron
- sel, poivre
Instructions
- Lavez et essuyez les pommes de terre bonnotte puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Épluchez la carotte puis faites de longues bandes à l’aide d’un économe.
- Détaillez le chou rouge en lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et déposez les moitiés de pommes de terre peau vers le haut.
- Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient rôties.
- Poivrez, saupoudrez de fleur de sel. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les poitrines de poulet sur chaque face pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite à point.
- Détaillez-le en cubes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Disposez harmonieusement les ingrédients dans votre plat et arrosez avec la vinaigrette.
- Servez immédiatement.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!