Rouelle de porc ananas champignons
Une recette de rouelle qui change, super facile à cuisiner et délicieuse !
Ingrédients
- 1 rouelle de porc
- 1 ananas
- 100 g de champignons
- 60 g de gingembre frais
- 4 gousses d’ail
- 4 gousses de cardamome
- 1 poivron rouge
- 2 tiges de citronnelle
- 120 g de cassonade
- 5 cl de sauce soja
- 1,5 cl de sauce huître
- 1 cuillerée à soupe de 5 épices
- 10 cl de vin blanc
- 15 cl de bouillon de légumes
- sel, poivre
Instructions
- Épluchez le gingembre et les gousses d’ail puis hachez-les finement.
- Retirez la première couche des tiges de citronnelle puis détaillez-les en rondelles.
- Versez le bouillon de légumes, le vin blanc, la cassonade, la sauce soja, la sauce huître, les 5 épices, la citronnelle et les gousses de cardamome pilées.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, salez, poivrez et mélangez.
- Déposez la rouelle dans la cocotte et enrobez-la avec la marinade.
- Couvrez et laissez mariner pendant 1 h.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Enfournez la cocotte pour 2 h et arrosez de temps en temps la rouelle avec la marinade.
- Épluchez l’ananas et ôtez la partie dure centrale puis détaillez-le en gros cubes.
- Lavez le poivron rouge puis détaillez-le en morceaux et ôtez les pépins.
- Passez rapidement les champignons sous l’eau claire puis détaillez-les en tranches.
- Trois quart d’heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux d’ananas, de poivrons et de champignons.
- Servez chaud, avec du riz basmati.
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