Mettez de l’eau dans une casserole, salez et portez à ébullition.
Lavez et nettoyez les champignons, puis détaillez-les en lamelles.
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Lavez et ciselez le persil.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et cuisez le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre.
Faites dorer l'ail 5 minutes environ.
Ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 minutes.
Salez et poivrez au moulin.
Ajoutez les champignons aux pâtes égouttées, ajoutez le persil ciselé et servez bien chaud, accompagné de parmesan râpé.