Déposez les framboises en une couche dans un plat et placez-le au congélateur pour 2 h.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 190 °C.
Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier pour obtenir une crème.
Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille, mélangez, puis incorporez la farine et la levure.
Coupez le chocolat en pépites, ajoutez-les à la pâte, ainsi que les framboises congelées.
Mélangez délicatement.
Formez des boules de 40 g environ, de la taille d’une balle de golf, et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfournez pour 9 à 10 minutes.
Laissez refroidir hors du four pendant 5 min, puis déposez les cookies sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.