Apfelstrudel, un délice aux pommes
Une recette de dessert aux pommes, aux noix, raisins et cannelle facile à faire, à partager au moment du dessert ou pour le goûter.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 2 pommes Golden
- 100 g de raisins secs
- 80 g de cerneaux de noix
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillerée à café de cannelle
- 1 cuillerée à soupe de chapelure
- sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- sirop d'érable (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez les noix à l'aide d'un couteau à pain. Réservez.
- Mettez la chapelure dans une poêle anti-adhésive et faites chauffer sur feu moyen le temps qu'elle soit dorée.
- Ôtez du feu et réservez la chapelure dans un bol.
- Faites chauffer le beurre dans la même poêle puis faites revenir les noix hachées 3 à 4 minutes puis laissez refroidir.
- Déroulez la pâte feuilletée puis disposez la chapelure dessus.
- Répartissez ensuite les noix hachées et les raisins dessus.
- Épluchez les pommes et coupez-les en quatre.
- Épépinez-les puis coupez chaque morceau en trois quartiers.
- Disposez les quartiers de pommes bien serrés, en rangs réguliers sur les noix et les raisins.
- Mélangez le sucre en poudre et la cannelle puis saupoudrez les pommes avec.
- Roulez l'ensemble à l'aide du papier sulfurisé pour former un long boudin et soudez-le bien.
- Badigeonnez-le avec le blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau puis enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Badigeonnez de sirop d'érable à la sortie du four pour glacer l'apfelstrudel.
- Saupoudrez de sucre glace et servez.
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