Chaussons ricotta petits pois ail noir
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 70 g de petits pois cuits
- 100 g de ricotta
- 3 gousses d’ail noir pelées
- sel, poivre
Pour la dorure :
- 1 jaune d’oeuf + 1 cuillerée à soupe de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez 7 ronds de pâte dedans à l’aide d’un bol renversé. Réservez.
- Dans un petit saladier, mélangez les petits pois, la ricotta et les gousses d’ail noir pelées coupées en petits dés.
- Salez, poivrez puis découpez une quenelle de pâte au centre de chaque rond de pâte.
- Humidifiez le tour des ronds de pâte et refermez-les en forme de chaussons.
- A l’aide d’une petite cuillère, chiquetez le bord des chaussons.
- Si vous le souhaitez, découpez des formes à l’emporte-pièce dans le restant de pâte feuilletée.
- Déposez les formes sur les chaussons en humidifiant la pâte.
- Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait et dorez les chaussons avec.
- Déposez les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Servez tiède avec une salade verte.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!