Brocciu fraises rhubarbe
Turbigo Gourmandises
A la saison des fraises et de la rhubarbe, c'est un dessert tout simple et savoureux à servir avec du brocciu, un fromage frais corse.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine facile
- 500 g de brocciu frais
- 250 g de fraises
- 3 tiges de rhubarbe
- 50 g de sucre
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
Mettez-les dans une casserole avec le sucre.
Laissez compoter une dizaine de minutes puis stopper la cuisson.
Laissez refroidir.
Lavez rapidement les fraises.
Équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre.
Au moment de servir, disposez dans chaque assiette à dessert un quart du brocciu, de la compotée de rhubarbe et des fraises.