Verrines yaourt grec abricots frais
Une recette de verrines avec une couche de sablés émiettés, du yaourt grec au sirop d'érable et des abricots rôtis.
Ingrédients
- 8 abricots frais mûrs à point
- 5 cuillerées à soupe de sirop d'érable (75 ml)
- 500 g de yaourt grec
- 4 sablés citron lavande ou à défaut, des Traou Mad
Pour servir :
- lavande ou fleurs alimentaires, éclats de pistache (au choix)
Instructions
- Lavez les abricots, essuyez-les puis coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
- Versez le sirop d'érable dans une poêle puis faites revenir les demi abricots à feu modéré sans les laisser se défaire.
- Ôtez la poêle du feu et réservez les abricots dans une assiette.
- Laissez refroidir le sirop érable / abricots dans la poêle.
- Quand il a bien refroidi, mélangez-le au yaourt grec. Si nécessaire, ajoutez un peu de sirop d'érable.
- Émiettez les sablés dans le fond de 4 verrines.
- Répartissez le yaourt grec sur les sablés puis terminez avec les oreillons d'abricots coupés en 2 ou en 4 (plus facile pour la dégustation).
- Saupoudrez de lavande, d'éclats de pistaches ou de fleurs séchées (facultatif).
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