Cake mirabelles gingembre confit
Un délicieux gâteau aux mirabelles fraiches et aux pépites de gingembre confit.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 125 g de yaourt grec
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure
- 115 g de sucre roux
- 55 ml huile de colza
- 2 œufs
Pour la garniture :
- 300 g de mirabelles
- 50 g de gingembre confit
- beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtention du pâte homogène.
- Dénoyautez les mirabelles à l’aide d’un petit couteau, coupez le gingembre confit en petits dés.
- Ajoutez le tout dans la pâte à cake et mélangez bien.
- Beurrez un moule à cake, farinez-le puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour 45 min, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau
- Laissez-le refroidir avant de démouler.
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