Conchiglioni farcis boulettes porc sarrasin
De grosses pâtes farcies avec des boulettes au porc et au sarrasin enrobées de sauce à la tomate.
Ingrédients
- 240 g de viande de porc hachée
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à soupe de sarrasin décortiqué
- 1 échalote finement ciselée
- sel, poivre
- 350 g de conchiglioni
- 750 ml de coulis de tomates
- huile d'olive
- 80 g de parmesan
Instructions
- Mettez la viande hachée dans un saladier.
- Ajoutez la chapelure, l'oeuf, le sarrasin décortiqué et l'échalote émincée.
- Mélangez l'ensemble à l'aide d'une fourchette.
- Salez, poivrez puis formez des petites boulettes à la main ou à l'aide d'une cuillère.
- Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les boulettes sur toutes les faces.
- Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter tranquillement.
- Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole.
- Faites cuire les conchiglioni selon les indications du paquet.
- Égouttez-les puis disposez-les dans un plat et glissez une boulette dans chacune d'elles.
- Versez le reste du coulis de tomates dessus puis saupoudrez de parmesan.
- Passez au grill 2 à 3 minutes et servez.
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