Spéculoos cannelle
Des biscuits croquants au bon goût de cannelle
Ingrédients
- 50 g de beurre doux
- 50 g de vergeoise brune
- 15 g de sucre semoule
- ½ oeuf
- 1 cuillerée à café de lait
- 100 g de farine
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien mou.
- Mélangez le beurre avec la vergeoise brune et le sucre pour obtenir une pâte sableuse.
- Incorporez l'œuf, le lait, puis les éléments secs et mélangez bien.
- Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
- Réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sortez la pâte du frigo puis détaillez-la à l’aide d’un emporte-pièce (si nécessaire, farinez la pâte pour la rendre moins collante).
- Disposez les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 20 minutes.
- A la sortie du four, laissez refroidir.
- Conserver ces biscuits au sec dans une boite hermétique.
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