Faites tiédir le lait dans une casserole.

Beurrez et farinez les empreintes de 2 plaques de mini kouglofs en silicone.

Concasser grossièrement les noix.

Émiettez la levure dans un bol avec la moitié du lait tiède et mélangez.

Battez l’oeuf, le reste de lait et le sel dans un saladier.

Ajoutez la farine et la levure diluée puis travaillez pour former une boule.

Pétrissez cette pâte sur un plan de travail fariné durant 10 minutes environ.

Ajoutez le beurre en morceaux et continuez à pétrir 10 minutes.

Garnissez le fond des moules avec un tiers des lardons et des noix puis incorporez le reste dans la pâte en mélangeant bien.

Répartissez-la dans les moules puis laissez lever 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant, jusqu’à ce que les kouglofs soient cuits à cœur.