Boulettes de boeuf, sauce cranberries
Des boulettes de boeuf maison à servir avec une sauce cranberries maison
Ingrédients
Pour les boulettes :
- 400 g de bœuf haché
- 1 petite pomme de terre cuite
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 3 cuillerées à soupe d'huile
Pour la sauce cranberries :
- 150 g de cranberries fraîches
- 3 cl de vinaigre de vin rouge
- 5 cl de bouillon de volaille
- 10 g de sucre
- sel, poivre
Instructions
Préparez les boulettes :
- Mélangez la viande dans un saladier avec l'œuf, l'ail épluché et émincé, la moutarde et la pomme de terre écrasée.
- Salez et poivrez.
- Façonnez des boulettes entre vos mains.
- Chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle.
- Faites dorer les boulettes 10 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
Préparez la sauce aux cranberries :
- Pelez et émincez l'oignon.
- Faites-le revenir dans une casserole avec le reste d'huile.
- Ajoutez les cranberries, le vinaigre, le sucre et le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Accompagnez les boulettes d'une purée de pommes de terre ou de pâtes.
- Servez avec la sauce aux cranberries chaude.
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