Hachez le chocolat noir.

Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps, préparez le caramel.

Mettez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à obtention d’un caramel de couleur ambrée.

Retirez la casserole du feu et ajoutez les morceaux de beurre.

Ajoutez ensuite la crème bouillante en faisant attention aux éclaboussures.

Mélangez bien puis ajoutez le chocolat haché.

Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Versez la préparation dans un plat en verre.

Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Sortez le plat du frigo un peu à l’avance puis découpez le chocolat en cubes.

Roulez les morceaux dans vos mains pour former des boules.

Émiettez les crêpes dentelle dans une assiette et roulez les boules de chocolat dedans.

C’est prêt.