Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Réservez.

Égouttez les asperges et coupez les pointes. Les réservez.

Mettez les asperges dans un mixeur avec la crème liquide et mixez.

Mettez le mélange dans une casserole et incorporez la gélatine, que vous aurez préalablement essorée.

Chauffez le mélange jusqu'à la fonte complète des feuilles de gélatine.

Ôtez du feu et versez dans des verrines.

Laissez refroidir, déposez une pointe d'asperges dans chaque verrine puis mettez au réfrigérateur pour au minimum 2 ou 3 heures.