A l'avance, au moins une ou deux heures si possible, mélangez dans un petit contenant le mascarpone et la crème liquide sans les battre, et laissez reposer au frigo.
Préparez la pâte à cupcakes :
Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel ensemble. Réservez.
Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
Dans un petit bol, mélangez le lait ribot et l'extrait de vanille.
Ajoutez le mélange de farine en alternant avec le lait ribot jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Remplissez les douze caissettes de papier au 2/3, glissez dans chacune un carré de chocolat blanc.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage :
Montez le mélange mascarpone / crème liquide en chantilly.
Ajoutez 3 à 5 cuillerées de sucre glace selon votre goût. Réservez.
Étalez la pâte à sucre blanche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 mm environ.
Roulez-les dans la paume de vos mains en affinant une des extrémités en pointe.
Découpez vos ailes à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce. Si vous ne décorez pas les cupcakes immédiatement, réservez dans du film alimentaire.
Mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez les gâteaux.
Cette fois, vous avez réalisé des gâteaux à l'allure "angélique" !
Info ou Astuce :
Pour 12 cupcakes
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