Epigrammes d'agneau
Une recette d'épigrammes d'agneau, des brochettes très savoureuses et faciles à faire pour un diner ou un déjeuner original qui change de l'ordinaire.
Ingrédients
- 1 kg d'épigrammes d'agneau roulés en brochettes
- 600 g de pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 ou 3 tomates
- sel, poivre
- thym, romarin
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire au préalable les pommes de terre à la vapeur (une quinzaine de minutes environ pour qu'elles soient encore fermes).
- Dand un grand plat allant au four, déposer les oignons émincés fin, les tomates coupées en tranches, les courgettes coupées en tranches fines et les pommes de terre cuites.
- Salez, poivrez, saupoudrez de thym et de romarin.
- Répétez ce geste après avoir enduit les épigrammes d'huile d'olive.
- Déposez une grille sur le plat et disposez les brochettes d'agneau dessus.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes environ, retournez les brochettes à mi-cuisson.
- Servez bien chaud...
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