Pelez l'orange à l'aide d'un couteau bien tranchant en enlevant toute la peau et la peau blanche.

Quand l'orange est pelée à vif, levez les segments.

Pour les griller, vous pouvez les passer au chalumeau de cuisine ou les poêler.

Dans ce cas, badigeonnez les oranges avec un peu d'huile, puis faites-les griller 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir.

Placez la burrata au centre d'un plat.

Vous pouvez la laisser entière ou la découper en quartiers.

Disposez les quartiers d'orange tout autour puis saupoudrez de graines de grenade, de pistaches concassées, de nigelle et de sumac.

Versez un bon filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez puis répartissez les feuilles de menthe.

Servez immédiatement.