Préchauffez le four à 180°C.

Graissez deux moules ronds de 22 cm de diamètre, puis recouvrez-les de papier sulfurisé.

Battez le beurre et le sucre ensemble pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajoutez les oeufs un par un, en les incorporant bien à chaque fois.

Quand le mélange est homogène, mixez à pleine vitesse pendant 1 minute.

Dans un saladier, mélangez intimement la Maïzena, la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sel.

Ajoutez un tiers de ce mélange à l’appareil précédent.

Ajoutez la moitié du lait ribot puis ajoutez de nouveau un tiers du mélange sec et le reste du lait ribot.

Terminez par le reste du mélange sec, en mélangeant bien.

Séparez la pâte en deux et versez-la dans les 2 moules.

Enfournez pour 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).

Laissez refroidir sur une grille.

Faites fondre le chocolat blanc, puis laissez-le refroidir quelques minutes.

Mixez les noisettes aussi finement que possible.

Battez le beurre et le sucre glace au fouet, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajoutez la vanille, la crème et la poudre de noisettes.

Mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu et battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes.

Le mélange doit être fouetté et crémeux.

Étalez la crème au beurre sur un des gâteaux, en réservant environ 1/4 de celle-ci.

Posez le second gâteau dessus et étalez le reste de la crème sur le second gâteau.

Placez au réfrigérateur.

Chauffez la crème et le golden syrup dans une casserole à feu doux, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent.

Mélangez régulièrement dans la casserole.

Dès que ça commence à mijoter, ôtez du feu et ajoutez le chocolat.

Laissez reposer pendant quelques minutes, avant de mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Laissez reposer encore 5 minutes avant de l’étaler sur le dessus du gâteau.

Faites des coulures sur les côtés et décorez avec les décorations de Pâques en chocolat.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.