Oeuf chocomousse Spécial Pâques
Une mousse au chocolat enfermée dans un œuf de Pâques. C'est un dessert surprise original pour les enfants et les grands.
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 8 gros œufs au chocolat
- Une boite à œufs vide
Pour la mousse au chocolat :
- 200 g de bon chocolat noir
- 4 œufs
- 1 blanc d’œuf
- 90 g de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Ôtez l’emballage des œufs en chocolat s’ils sont recouverts de papier aluminium.
- A l’aide d’un couteau pointu, découpez délicatement des chapeaux sur le haut de chaque œuf. Réservez les œufs dans la boîte à œuf.
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Quand il est bien fondu, ôtez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs un à un.
- Ajoutez le sucre.
- Battez les œufs en neige avec la pincée de sel.
- Mélangez les blancs en neige avec le chocolat, le premier tiers sans précaution, le restant très délicatement.
- Remplissez chaque œuf avec la mousse au chocolat.
- Mettez au réfrigérateur au moins 6h avant de déguster…
Notes
Petite astuce : si certains de vos œufs présentent des petits trous, pas de panique : entourez-les de film alimentaire. Quand la mousse figera, elle sera bien prise à l’intérieur et ne coulera pas quand vous ôterez le film.