Cookies chocolat noisettes croustillants
Une recette de cookies chocolat noisettes fait maison, idéale pour le goûter des enfants ou pour se régaler en cas de fringale !
Ingrédients
- 140 g de beurre ramolli
- 230 g de sucre roux
- 1 œuf à température ambiante
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 240 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillerée à café de levure chimique
- 3/4 cuillerée à café de sel
- 180 g de pistoles de chocolat noir
- 100 g de noisettes sans leur peau
Instructions
Si vous préparez la pâte 24 heures en avance, les cookies seront bien meilleurs...
- A l'aide d'un robot (ou à l'huile de coude), mélangez le beurre et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf et la vanille et battez à nouveau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
- Ajoutez ce mélange au premier et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- Ajoutez les pistoles de chocolat et les noisettes concassées grossièrement à la pâte.
- Appliquez un morceau de film alimentaire directement à la surface de la pâte et mettez au frais pendant au moins quelques heures (24 heures idéalement).
Le jour J :
- Préchauffez le four à 175°C.
- Si la pâte est dure, laissez-la s'assouplir 20 à 30 minutes à température ambiante.
- Couvrez une plaque de four de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Roulez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong (environ 30 g) et placez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant un peu.
- Insérez la plaque à mi-hauteur et faites cuire 14 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés mais encore bien souples.
- Faites glisser le papier sulfurisé sur une grille sans attendre pour ne pas prolonger la cuisson, et laissez refroidir.
- Recommencez avec la pâte qui reste.
Info ou Astuce :
Pour 32 cookies environ
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