Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez le beurre mou et mélangez sans trop pétrir.

Ajoutez un peu d'eau de manière à homogénéiser la pâte.

Formez une boule et laissez reposer.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez les écorces d'orange confites en petits cubes.

Farinez le plan de travail et étalez au rouleau.

Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce puis disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Déposez sur chaque biscuit quelques cubes d'orange confites et enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.