Préchauffez le four à 150°C.

Déroulez les rouleaux de réglisse et coupez-les en petits morceaux.

Mettez le lait entier et les petits morceaux de réglisse dans une casserole puis portez à ébullition en remuant régulièrement pour faire fondre la réglisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le lait bouillant dessus, mélangez bien et laissez infuser environ 15 minutes.

Filtrez la préparation à la réglisse dans une passoire fine.

Versez-la dans 6 ramequins.

Faites cuire les petits pots de crème au bain-marie dans le four pendant 45 minutes.

Sortez les crèmes du four et laissez refroidir.

Mettez-les au réfrigérateur pendant 3 heures minimum pour qu'elles soient bien froides.