Soupe de cresson et croutons à l'ail
Une délicieuse recette de soupe faite maison à savourer avec des croutons frottés à l'ail pour un moment gourmand.
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 botte de cresson
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillerée à soupe de gros sel
- poivre
- 1 cube de bouillon de poule
- 20 g de maïzena
- 3 cuillerées à soupe de crème fraiche
- 12 tranches de baguette
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Lavez le cresson et enlevez les plus grosses tiges.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive puis ajoutez le cresson et couvrez d’eau.
- Ajoutez le sel et le cube de bouillon.
- Faites cuire 20 minutes.
- Mixez la soupe.
- Délayez la maïzena avec un peu d’eau froide.
- Ajoutez la maïzena à la soupe en la fouettant et laissez cuire 2 à 3 minutes afin d’épaissir la soupe.
- Incorporez la crème.
- Faites dorer les tranches de pains à la poêle avec l’huile d’olive.
- Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché.
- Servez avec la soupe.