Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les noix en gros morceaux à l'aide d'un couteau à pain, ça marche très bien car elles sont tendres.

Lavez le citron, prélevez le zeste et le jus. Réservez.

Dans un saladier, travaillez bien le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez un par un les œufs, puis le jus et le zeste du citron.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sirop d'érable.

Incorporez les noix à la pâte et mélangez.

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la pâte.

Enfournez pour 45 minutes.