Rincez l'aneth et ciselez-la finement.

Dans un saladier, détendez le fromage frais et la crème liquide à l'aide d'une fourchette puis ajoutez l'aneth.

Poivrez et salez très légèrement.

Étalez les tranches de saumon fumé sur une planche à découper et détaillez des lamelles de 3 à 4 cm de largeur.

Déposez une petite quenelle de fromage à l'aneth sur chaque lanière de saumon puis roulez-la sur elle-même.

Maintenez l'ensemble grâce à une petite pique puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemez les rouleaux de saumon de graines de sésame noir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.