Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille dans une casserole.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre au batteur électrique.

Versez ensuite le lait chaud sur le mélange en fouettant.

Déposez 1 centimètre de crème de marron dans chaque pot individuel.

Versez la crème aux œufs dessus. Déposez les pots dans un grand plat allant au four.

Versez de l'eau dans ce plat de façon pour que les pots cuisent au bain marie.

Enfournez pour 30 minutes environ, la crème doit être "tremblotante".

Laissez les petits pots refroidir hors du bain marie et placez 12 heures environ au réfrigérateur.