Délayez la levure dans le lait légèrement tiède et laissez reposer 10 minutes.

Préchauffez le four à 40°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un ainsi que la levure délayée.

Pétrissez vigoureusement pendant 10 minutes.

Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez le beurre mou détaillé en petits morceaux et pétrissez à nouveau 5 minutes.

Ajoutez enfin le miel et l'eau de fleur d'oranger et malaxez bien à nouveau.

Beurrez et farinez un grand moule ou un moule à kouglof et placez-y la pâte.

Mettez la pâte à lever dans le four préchauffé, pendant 1h45 environ, puis montez le four à 170°C et laissez cuire environ 45 minutes.

Démoulez le gâteau à la sortie du four et laissez-le refroidir.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez !