Muffins aux cerises
Recette de muffins aux cerises, des petits gâteaux sans gluten moelleux et parfumés.
Ingrédients
- 250 g de farine de riz 1/2 complète
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 125 g de sucre de canne blond
- 300 g de cerises en conserve dénoyautées
- 75 g de beurre fondu
- 2 oeufs battus
- 150 ml de lait ribot
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique puis ajoutez le sucre.
- Dans un second saladier, mélangez les cerises avec les oeufs battus, le lait ribot et le beurre fondu.
- Ajoutez ce mélange au précédent.
- Versez la pâte dans 12 caissettes à muffins.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille et dégustez.
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