Dans une casserole, délayez bien la maïzena dans une petite partie du lait puis ajoutez le reste du lait et le sucre.

Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

Quand le liquide est bien crémeux, ôtez du feu et ajoutez la fleur d'oranger.

Versez dans des petites verrines.

Quand la préparation a refroidi, réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Torréfiez les pistaches dans une petite poêle anti-andhésive, sans les faire brunir.

Écrasez les pistaches grossièrement à l'aide d'un mortier (vous pouvez aussi les mettre dans un sac plastique de type ziploc et passez le rouleau à pâtisserie dessus).

Avant de servir, versez le miel sur les crèmes dessert et parsemez de morceaux de pistaches.