Dans une casserole, délayez bien la maïzena dans une petite partie du lait puis ajoutez le reste du lait et le sucre.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
Quand le liquide est bien crémeux, ôtez du feu et ajoutez la fleur d'oranger.
Versez dans des petites verrines.
Quand la préparation a refroidi, réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Torréfiez les pistaches dans une petite poêle anti-andhésive, sans les faire brunir.
Écrasez les pistaches grossièrement à l'aide d'un mortier (vous pouvez aussi les mettre dans un sac plastique de type ziploc et passez le rouleau à pâtisserie dessus).
Avant de servir, versez le miel sur les crèmes dessert et parsemez de morceaux de pistaches.
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