Tarte aux bleuets (ou aux myrtilles)
Une recette de tarte aux bleuets : un dessert au bon goût du Québec à réaliser avec des bleuets ou des myrtilles.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
- 125 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel
- 35 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillerées à soupe d'eau
Pour la garniture :
- 250 g de bleuets ou de myrtilles
- 20 cl de crème liquide
- 1 petit oeuf
- 30 g de sucre blond
- 1 petite gousse de vanille fendue et grattée
Instructions
Commencez par préparer la pâte sablée :
- Mélangez ensemble le beurre et la farine et travaillez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
- Dans un petit bol, fouettez le sucre avec le jaune d'oeuf et l'eau et ajoutez-le à la préparation précédente.
- Travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au frais durant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte finement puis déposez-la dans le moule beurré.
Préparez la garniture :
- Dans un petit bol, fouettez l'oeuf avec le sucre blond, ajoutez les graines de la gousse de vanille puis ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
- Déposez les bleuets dans le fond de tarte, versez la préparation liquide dessus puis enfournez la tarte pour 35 à 40 mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez refroidir puis dégustez !
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