Mini cakes au chorizo, poivron et olive
Une recette de mini cakes au chorizo, poivron et olive : des petits gâteaux salés parfaits pour l'apéritif.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 100 g de chorizo piquant
- 50 g d’olives vertes
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile
- 12,5 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 noix de beurre pour les moules
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez le poivron et retirez la peau à l’aide d’un économe.
- Taillez-le en fines lanières. Réservez.
- Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles d’1 cm d’épaisseur puis chaque rondelle en 4.
- Réservez.
- Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux.
- Réservez.
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure.
- Dans un autre contenant, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et l’huile.
- Mélangez bien puis incorporez la farine.
- Ajoutez le gruyère, le poivron, le chorizo et les olives.
- Salez et poivrez.
- Versez la pâte dans des mini-moules à cake préalablement beurrés et farinés, puis enfournez pour 20 minutes.
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