Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Coupez en deux le poivron, épépinez-le puis taillez en tous petits dés.
Dans une poêle chaude, faites cuire l’oignon et les dés de poivron dans l’huile d’olive.
Quand l’oignon est fondu, ajoutez la viande de boeuf et faites dorer pendant 3 à 4 minutes à feu vif.
Ajoutez ensuite l’ail, la poudre de chili, la moutarde, le concentré de tomate, le sucre cassonade et mélangez bien.
Versez le bouillon, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire, remuez et couvrez.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
Toastez les pains à burgers puis garnissez-les de viande et de cheddar râpé.
Dégustez aussitôt.