Dans une casserole, mélangez le lait avec la Maïzena, le sucre et la fleur d'oranger.
Portez à ébullition tout en mélangeant au fouet.
Réservez dans un récipient, au frais, avec un film au contact.
Lorsque la préparation est froide, mélangez le tout vivement au fouet et dressez dans des verres.
Mélangez dans une casserole l'eau et le miel.
Portez à ébullition.
Laissez refroidir, puis ajoutez l'eau de rose et l'amande amère.
Ajoutez les pistaches et les pignons.
Réservez au réfrigérateur.
Versez le sirop sur la crème et décorez d'un petit bouton de rose (facultatif).
Ce dessert se déguste bien frais.