Fondue de chocolat et mouillettes de pain perdu
Une recette de fondue de chocolat à déguster avec des mouillettes de pain perdu.
Ingrédients
Pour les mouillettes de pain perdu :
- 1 oeuf
- 25 cl de lait
- 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 4 tranches de brioche
- 50 g de beurre environ
- 70 g de sucre en poudre
Pour la crème au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide entière
- du sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préparez le pain perdu :
- Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le lait et l'eau de fleur d'oranger.
- Trempez les tranches de brioche dans ce mélange au lait.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et laissez-le fondre tout doucement.
- Mettez les tranches de brioche dans la poêle et laissez-les cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté, à feu doux, jusqu'à ce que leur surface soit bien caramélisée.
Préparez la ganache chocolat :
- Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un petit saladier.
- Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en trois fois. Mélangez bien entre chaque ajout.
- A l'aide d'une petite cuillère, remplissez-en les coquilles d'oeufs.
- Coupez le pain perdu en mouillettes et saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de servir.
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