Mettez de l'eau à bouillir pour la préparation des fèves.

Lorsque l'eau bout, jetez les fèves dedans et comptez 5 minutes à la reprise de l'ébullition.

Préparez un petit saladier d'eau glacé.

Égouttez les fèves et plongez-les dans l'eau.

Quand elles sont rafraichies, pelez-les et réservez-les.

Mettez de nouveau de l'eau dans une casserole.

Ajoutez les salicornes et ôtez-les quand l'eau bout.

Cette opération permet d'ôter l'amertume et de "désaler" les salicornes.

Égouttez, coupez-les en petits morceaux et réservez.

Coupez les tomates cerise en deux et réservez-les.

Coupez les radis en fines tranches, réservez-les.

Coupez le demi oignon rouge en très fines rondelles et réservez-le.

Découpez les deux sucrines en morceaux et mettez-les dans un grand saladier.

Ajoutez le salade Saupiquet, les radis, les tomates cerise, les fèves pelées, les morceaux de salicorne.

Préparez la vinaigrette : déposez la moutarde dans un bol, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.

Salez, poivrez et mélangez à la salade.

C'est prêt !