Pizza briochée abricots dragées {Christophe Michalak}
Une recette de Pizza briochée aux abricots et aux éclats de dragées, une dessert facile à faire.
Ingrédients
Pour la pâte à brioche :
- 250 g de farine
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillerée à café de sel
- 20 g de beurre doux coupé en dés
- 15 cl de lait tiède
- 1 oeuf légèrement battu
Pour la garniture :
- 80 g de beurre mou
- 80 g de mascarpone
- 80 g de cassonade
- 10 abricots
- dragées
Instructions
Commencez par préparer la pâte à brioche :
- Mélangez dans le bol du robot la farine avec le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre et malaxez. Ajoutez ensuite le lait tiède et l’oeuf battu.
- Pétrissez la pâte lentement pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Déposez la pâte dans un saladier, couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
- Étalez la pâte en un disque de 30 cm et posez-la sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Couvrez d'un torchon et laissez pousser à température ambiante 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la garniture :
- Passé ce délai, mélangez le beurre mou avec le mascarpone et la cassonade.
- Tartinez la pâte de ce mélange. Disposez dessus les 10 abricots frais coupés en 8 quartiers.
- Enfournez pour 20 minutes environ.
- Concassez les dragées en morceaux et saupoudrez la pizza avec dès la sortie du four.
- Servez aussitôt.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!