Clafoutis abricot et romarin {Christophe Felder}
Une recette de clafoutis réalisé avec des abricot et du romarin.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 25 cl de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 60 g de Maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 400 g d'abricots
- 1 branche de romarin
- beurre et sucre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites bouillir le lait puis, hors du feu, ajoutez le romarin.
- Dénoyautez les abricots.
- Beurrez et sucrez le plat puis rangez les fruits au fond.
- Dans un saladier, versez la Maïzena, les sucres vanillés et semoule, et le sel.
- Ajoutez les oeufs entiers battus et les jaunes.
- Mélangez peu à peu.
- Mettez ensuite la crème fraiche puis, versez le lait après l'avoir tamisé.
- Mixez 10 secondes puis versez la pâte sur les fruits.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Servez tiède ou froid.