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Crème de butternut et châtaignes
Turbigo Gourmandises
Une recette de crème de butternut à servir avec des éclats de châtaignes.
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
courge butternut
100
g
de châtaignes cuites en bocal
20
cl
de crème liquide
fleur de sel
poivre
Instructions
Épluchez la courge butternut, coupez-la et enlevez les pépins.
Faites cuire les morceaux à la vapeur pendant 25 minutes environ.
Faites chauffer de l'eau.
Quand elle bout, prélevez 100 ml.
Mélangez l'eau bouillante et la crème liquide avec les morceaux de courge.
Mixez avec la moitié des châtaignes.
Salez, poivrez et servez avec le reste de châtaignes émiettées.
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