Préchauffez le four à 190°C.
Sortez le paquet de pâte à chaussons du frigo 15 minutes avant de vous en servir.
Préparez la crème de marrons en battant au robot la pâte de marrons, qui est assez dure, avec la crème de marrons.
Laissez tourner pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle soit bien souple.
Séparez les ronds en pâte en les conservant sur leur feuille de papier ciré.
Déposez une quenelle de crème de marrons sur chaque rond de pâte et ajoutez des pépites de chocolat.
Mouillez légèrement le tour de chaque rond de pâte, puis refermez-les bord à bord.
Appuyez sur tout le pourtour à l'aide d'une fourchette.
Dorez chaque chausson à l'aide du mélange oeuf / lait.
Déposez les chaussons sur une plaque allant au four et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Dégustez tiède ou froid.