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salade de navets boule d'or
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Salade de navets boule d'Or

Une salade de navets boule d'Or et lard en vinaigrette très savoureuse et facile à réaliser.
Type de plat Salade
Cuisine française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 1 kg de navets boule d'Or
  • 200 g de lard fumé
  • 6 cuillerées à soupe d'huile de noisettes type Croix Verte
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de noix
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • 1 botte de persil
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Épluchez les navets et coupez-les en tranches fines.
  • Faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Égouttez-les et réservez.
  • Coupez le lard en bâtonnets.
  • Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et ciselez le persil.
  • Faites chauffer la moitié de cette sauce dans une grande poêle et ajoutez le lard, les noisettes et les navets.
  • Faites-les dorer 5 minutes en remuant.
  • Hors du feu, ajoutez la sauce restante.
  • Mélangez et servez chaud ou froid (je préfère chaud !).