• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez le rouleau de pâte sablée Marie.
• A l’aide de l’emporte-pièce, découpez 20 ronds de pâte dans la pâte sablée.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Dorez au pinceau à l’aide du mélange oeuf / lait et saupoudrez avec les sucres décoratifs.
• Enfournez pour 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorées.

Pour la version «smiley» :

• A l’aide de l’emporte-pièce rond, découpez 10 ronds de pâte et recommencez l’opération avec l’emporte-pièce smiley.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Déposez une cuillère à café de confiture au milieu de 10 des ronds de pâte en laissant une petite marge sur tout le tour.
• Humidifiez cette marge, puis recouvrez avec un second rond de pâte "smiley".
• Appuyez légèrement pour faire adhérer la pâte puis dorez au pinceau à l’aide du mélange oeuf / lait.
• Enfournez pour 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les sablés «smiley» soient dorés.