Rillettes de sardines parfumées à l'anis
Une recette de rillettes de sardines en boite mixées et parfumées à l'anis faciles à préparer pour l'apéritif.
Ingrédients
- 3 boites de sardines type Connétable
- 25 cl de crème fraiche épaisse
- 5 g de gingembre frais
- 5 cl de boisson apéritive anisée type Ricard
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 échalotes
- ciboulette, aneth
- sel et piment d'espelette
Instructions
- Désarrêtez les sardines en les ouvrant et en retirez délicatement l'arrête centrale.
- Zestez le citron. Réservez.
- Ciselez les herbes. Réservez.
- Hachez le gingembre frais. Réservez.
- Mixez ensemble les sardines, la crème, le Ricard, l'huile d'olive et les échalotes.
- Ajoutez les zestes de citron, les herbes et le gingembre.
- Mélangez bien.
- Rectifiez l'assaisonnement puis réservez au frais.
- Servez sur des feuilles de carmine ou avec des toasts de pain grillé.
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