Salade de pâtes avoine aux légumes verts
Recette de salade de pâtes avoine aux légumes verts avec plein d'herbes fraiches et de jolies couleurs.
Ingrédients
- 250 g de pâtes avoine ou risoni
- 2 oignons nouveaux
- 2 petites courgettes
- du parmesan
Pour la sauce :
- 3 brins de persil
- 3 brins de menthe
- 3 brins de basilic
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égouttez-les.
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Émincez les oignons nouveaux.
- Mélangez les pâtes, les courgettes et les oignons nouveaux.
- Hachez le persil, la menthe et le basilic.
- Mélangez le vinaigre et l'huile d'olive.
- Ajoutez les herbes hachées, salez et poivrez.
- Versez sur la salade.
- Servez avec des copeaux de parmesan.
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