Salade fraicheur au saumon fumé, myrtilles et tomates
Une recette de salade fraicheur au saumon fumé, aux myrtilles et aux tomates.
Ingrédients
- 300 g de pousses de salade
- 400 g de saumon fumé type plaisir extra Labeyrie
- 200 g de tomates cerise
- 3 ou 4 belles tomates colorées
- 1/2 concombre
- 2 ou 3 oignons nouveaux selon la taille
- 1/2 botte de radis
- 150 g de myrtilles
- sel
- poivre du moulin
pour la vinaigrette :
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote pelée et finement ciselée
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Rincez et essorez les pousses de salade.
- Lavez et coupez les tomates cerise en deux, les tomates colorées en rondelles.
- Détaillez le concombre, les oignons nouveaux et les radis en tranches.
- Coupez le saumon en lanières.
- Rincez les myrtilles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Disposez la salade, les légumes et les myrtilles dans un grand saladier.
- Ajoutez les lanières de saumon puis ajoutez la sauce.
- Mélangez délicatement et servez.
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