Rissoles aux pruneaux
Rissoles aux pruneaux : une recette facile de petits chaussons garnis de compote aux pruneauxs.
Ingrédients
- 250 g de pruneaux secs dénoyautés
- 50 cl de thé fort
- 25 g de sucre
- 300 g de farine
- 150 g de beurre tempéré
- 2 jaunes d'oeuf
- eau
- sel
Instructions
La veille au soir :
- Faites tremper les pruneaux secs dénoyautés dans le thé fort.
Le lendemain :
- Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette avec le sucre.
- Mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez un jaune d’oeuf, pétrissez avec de l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Laissez reposer 45 min au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez des disques de 8 cm dans la pâte étalée.
- Déposez 1 cuillerée à soupe de compote d’un côté, puis refermez le chausson en humectant les bords.
- Faites trois petits trous et badigeonnez de jaune d’oeuf.
- Faites cuire 30 à 45 min sur une plaque de cuisson beurrée et farinée.
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