Crème courge lait coco graines citrouille
Une recette de crème à la courge et au lait de coco, servie avec des graines de citrouille, une soupe ultra facile à faire et savoureuse.
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 cuillerée à soupe de gingembre haché
- 1 cuillerée à soupe de graines de citrouille
- sel, poivre
Instructions
- Ôtez la peau de la courge et coupez-la en gros cubes.
- Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen.
- Faites revenir les morceaux de courge 3 à 4 minutes.
- Émincez l’oignon et hachez le gingembre et ajoutez-les avec la courge.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez le bouillon.
- Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou au blender.
- Vérifiez l’assaisonnement.
- Servez dans les assiettes et versez le lait de coco réchauffé sur le dessus.
- Ajoutez les graines citrouille et servez.
Info ou Astuce :
Vous pouvez toaster à sec les graines de citrouille dans une petite poêle avant de servir.
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